大棚是一种用于种植和保护植物的人工建造的结构。安徽大棚的性能特点包括：

1. 温室效应：大棚内部通常由透明或半透明的材料构成，如玻璃、塑料等，这些材料可以有效地吸收和保持太阳辐射热量，形成温室效应，提供较为稳定的温度和光照条件，有利于植物的生长和发育。

2. 保温性能：大棚的材料通常具有较好的保温性能，可以减少室外温度对大棚内部温度的影响，提供较为稳定的温度环境，有利于植物在低温季节或夜间的生长。

3. 光照控制：大棚内部材料的选择和布局可以对光线进行控制，调节光照强度和光照时间，以满足不同植物的光照需求，提供适宜的光照条件。

4. 湿度调节：大棚内部通常可以通过通风、喷雾等方式进行湿度调节，保持适宜的湿度水平，有利于植物的生长和防止病虫害的发生。

5. 防风抗灾：大棚的结构可以提供一定的抗风能力，减少风对植物的影响，同时也可以对暴雨等极端天气进行一定程度的防护，保护植物的安全。

6. 空间利用效率高：大棚可以根据需要进行灵活的布局和设计，有效利用空间，提高土地的利用效率。

这些性能特点使得大棚成为一种重要的农业工具，可以延长种植季节、改善种植环境、提高产量和质量，并且适用于各种气候条件下的农业生产。